“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还。”
青海——我自幼成长的地方。
……
我记得那时候干干净净的天空蓝得很纯粹，一尘不染的云朵一朵朵缠绕着，似乎可以嗅到它香甜的味道。幼小的孩子在花朵间穿梭嬉戏；在快乐的秋千上有滋有味地唱着童谣；在沙地上玩着弹球；编着童话般梦幻的故事。无忧无虑的笑声和着鸟语以及淡淡花香，伴着老人皱纹里的岁月。没有电子产品的陪伴，时光也如此温暖。
这是最初蒸熟了的喷香酿皮。
时间的齿轮一直在转动，从未停止。我在慢慢长大，于是呢，我认识了很多的人，有的像一个温暖的小太阳，有的蹦蹦跳跳，像那只活泼的小鹿斑比，而有的，则安静恬淡，像清晨第一颗露珠。无一例外的，是他们都天天充满正能量。他们会告诉你：不要难过，你看天空多美好。笑一笑。他们会分享，因为他们坚信：好东西要给朋友瞧一瞧。青藏高原，离天最近的地方。这里的人们，得到的是最淳朴干净的品质。
这是重要的全程陪伴柔韧细腻的面筋。少了它，就如同咖啡不放奶。
微凉幽蓝是湖水，明亮天蓝是天空，耀眼洁白是雪山，灿烂金黄是油菜花，炙热纯粹是笑容。周遭环境的变化的触目惊心，使这里的土地更显脆弱美丽。我即欣慰，又惶恐。欣慰我的家乡是可以美绝神圣的，惶恐呢？
“你是长安街，我是千堆雪，怕太阳出来你就溶解。”
惶恐如果一天，这里的一切都不复存在。所以尽自己微薄之力保护她，保护她的环境，她的美食，以及最希望留下的：这里的人啊。
这是略带辛辣的秘制佐料。
这是酿皮，独一无二的酿皮，独一无二的青海。你记住了么？
初一:张