酸菜鱼的做法很简单，一般家庭都会做，妈妈做的时候，我就会凑到她的身边，看她如何做，首先把鱼肉处理好，切成鱼片，把酸菜切段。锅中加入适量的清汤，放入酸菜烧开，再把鱼片放入煮上十分钟，出锅浇上滚烫的热油，这样一道美味的酸菜鱼就做好了。
我凑上去看了一下酸菜鱼，光看相就给人了一种辣的感觉，一块块鱼肉煮得白如玉，再看看汤表面浮着辣油，红得就像夕阳照在池水上，鱼肉又像在红色的汤汁上开出了白色的花朵，让人迫不及待地想尝一尝！
我迫不及待地拿起筷子夹了一块鱼肉，放进了嘴里，一口下去，口感很新鲜，鱼肉滑滑嫩嫩的，一下就滑到胃里。再配上酸菜和汤汁，这味道盖了帽了！
吃完之后，酸菜鱼的样子和味道一直留在我的头脑里，真的是酸辣爽滑香，我的口腔里还停留着美味的酸菜鱼的味道，不肯离去！
这就是我最爱的酸菜鱼，那色香味形，成功地征服了我的味蕾，介绍了这么多，你也想吃了吧？