美食，是全国各地的一种特色，就那咱们国内的美食来说，至少有上百种，北京烤鸭，过桥米线……而国外的则更是数不胜数了，印度飞饼，巴西烤肉……但是，要数我最喜欢的也就是日本的料理了。
日本的料理中，最出名的应该是刺身了。而在刺身中，最有名的就要数三文鱼，薄切或厚切的三文鱼片，放置在刀片斩碎的冰渣上，白色和橙色的完美结合搭配，看上去就展现的十分诱人，挤一点芥末放置在托盘上，再加置一些油，搅匀之后，拿起一片在调制好的酱油上一蘸，再放入口中，一种清鲜的海鱼的味道，再夹上一点儿生鲜，不得不敬佩日本人制作的美食。
当然，除了刺身之外，日本的寿司也是民间喜爱的一种美食。在煮熟的饭上浇上一些油水，用水搅的发软，用勺子盛出米饭在木板上按平，再将酸萝卜、黄瓜、肉松、鸡肉等等往米饭上一摊，用竹条一卷，再用海苔镶边，刀切成小块，撒上芝士，一份诱人的寿司就这样做好了。
不过，在日料中我最喜欢的就是亲民的关东煮了，在大锅中调制好的老骨汤中，将一些普通的小食品放置其中，用大勺子掏出在碗中，诱人的香味飘入鼻孔。
日本的料理中，大到刺身，小到寿司卷，都是十分美味。怎么样，听完我的介绍，你想去尝一尝吗？