妈妈做的饭菜非常美味，所以今天我要跟妈妈学做菜。我想了想，就做肉末茄子吧，因为我特别喜欢肉末茄子拌米饭。
说干就干，我和妈妈开始做准备。把手洗干净，系上围裙，从冰箱里拿出了茄子和肉，把它们洗干净，准备好盐和酱油，又拿碗接了半碗水。首先，用刀把肉切碎，倒上一小勺酱油，搅拌均匀。接着，把茄子切成丁。最后，拿刀把蒜拍扁，切成蒜片。材料备好了。
开始炒菜了。第一步，往锅里倒点油，放到炉子上。第二步，把蒜片放到锅里搅拌，直到飘出蒜香味，再把肉末放到锅里炒。发现肉微微变色，把切好的茄丁放到锅里翻炒。在茄丁由白色变成黄色的时候，最后把半碗水倒进去。可是，在倒水的时候，我怕油溅到我的手上，我对妈妈说：“我害怕！”妈妈说：“只要顺着锅边慢慢倒，油就不会溅到手上了。不能害怕就退缩。”我心想：“对啊，要勇敢尝试。”我按照妈妈的方法，终于成功地把水倒进了锅里，果真油没有溅到我的手上，大功告成。盖上锅盖，等水变没，就可以出锅了。我相信，肯定很好吃。
菜被端上桌，家人都说好吃，姥爷说：“你已经是一个小厨师了。”我高兴地笑了。我懂得了一个道理，自己害怕的事，要勇于尝试。