俗话说：“民以食为天”，每个地方都有自己的特色小吃。我的家乡的特色小吃是手擀面。从小到大，我吃过最美味的手擀面是奶奶做的。那面嫩嫩的、滑滑的，吃到嘴里回味无穷。这个周末，奶奶又要给我做了手擀面了。我高兴得脚下面像踩了弹簧一样，一蹦三丈高。
一切准备就绪，奶奶要开工了。我很好奇，这么好吃的面，是怎么做出来的。奶奶把面粉倒进盆里，往里加了点水，便使劲儿揉起来，边揉边给我解释：“和面可是技术活儿，要揉的恰到好处，这面才筋道。”我若有所思地点点头。转眼功夫，一个大面团儿就揉成了。接下来，就是把这个肥肥的面团儿擀成一个薄薄的饼。奶奶把面团放在案板上，用擀面杖使劲儿往下压，反复转动擀面杖，渐渐的，面团儿变成了“十五的月亮”，越变越大、越变越薄。想象着手擀面出锅的样子，我迫不及待地催促，“奶奶，可以啦，可以啦，可以切啦！”“小馋猫，急什么，心急吃不了热豆腐。”看着我猴急的样子，奶奶笑着说。终于轮到切面了，奶奶熟练地捧起大月亮，将它对折、再对折，用菜刀一刀一刀地切成细条儿。看着奶奶专心致志打造面条儿的样子，我对奶奶的敬佩油然而生。最后一道工序，也是我最期待的面条儿要下锅了，把切好的面条端到煤气灶边，锅里放水、打火烧水，不一会儿，锅里的水就“吹起小泡泡”。奶奶赶紧把面条一股脑地倒进锅，面条儿跟着小泡泡们不停地翻跟头，香味不断地钻进我的鼻子，引诱着我，我拿起一只碗，凑近锅边，奶奶见状，一把将我拉开：“小傻瓜，小心烫着！”说着，奶奶随手抓起事先切好的配菜，“天女散花”似的散了下去，顿时锅里更热闹了，红的番茄、青的酸菜、黄的土豆、薄的肉片，跟着面条一起“打滚”。奶奶看着差不多了，赶紧撒入各种调料，熄火，撒葱。
新鲜的面条儿终于出炉了，我迫不及待地让奶奶盛了一碗，夹住面条，使劲儿吹了两口，就往嘴里送，面条就像调皮的娃娃，“呲溜”一下就跑进了我的肚子。
哇！真是色香味俱全啊，人间美味，不知不觉我已经吃了两碗。奶奶的手擀面，真是天下一绝啊！小朋友，有机会你一定要来我家尝尝哦！