土豆是我的最爱，什么酸辣土豆丝、馍夹土豆片、土豆炖鸡块、干锅土豆等等，我每日必吃而且百吃不厌，妈妈说我是“土豆狂人”，我也很满意这样的称呼。
每次买菜，妈妈总是买回来一大袋土豆，土豆真的名副其实，土头土脸，满身“痘痘”，外表的土气和表面的坑洼很难进入人的视野，在角落里一呆就是很久，也不变质。虽然它质朴粗拙、其貌不扬，但它的价值很高，是一个有低能量的全营养作物，而且中医认为土豆性平味甘无毒，健脾和胃。在粮食匮乏的时候，土豆是最有可能给人充饥，帮助人类度过粮食危机的吃食。
后来生物课上，我惊奇的发现我们实用的土豆的果实，其实是土豆的块茎，是一直埋在土里的，和苹果、石榴挂在枝头上的果实不同，土豆低调，从不炫耀自己。
看见土豆，就想起了生活中那些默默无闻奉献的人，他们看似普通，不会自我修饰，不会佳词丽句，甚至有些笨拙，但是他们懂得，不争名不逐利做好自己应该做的事。一如生活在城市边缘的农民工，一如为我们辛苦付出的老师，一如那些在工作岗位上兢兢业业的人们。农民工冒着严寒酷暑，出现在建筑工地，出现在城市的脚脚落落，为了城市的发展，做最苦最累的活儿，我们有时候嫌弃他们肮脏的外衣，邋遢的外表，其实他们的那份朴实、坚忍，是我们城市人所欠缺的；老师，为了我们的前程，不厌其烦的将知识一遍一遍传授给我们，还得兼管我们的吃住和心理情绪波动，为的就是希望我们在求学路上走的更稳，人生路上走的更精彩。还有那些干好本职工作的人，他们的那份执着、那种奉献、那些信念，足以让我去一生奉行。
吃土豆的快乐、了解土豆的惊喜、品味土豆的感动，那情、那景，温暖一生，我为土豆狂！