“来来来，尝尝味道。”每次去外婆家，外婆总会适时地端出一碗热气腾腾的蛋花面，来招呼我们。我吃过最好吃的蛋花面就是外婆做的了。有人说：“美味的食物能带走你一切的烦恼。”外婆的鸡蛋面正是给我这样的感受。
我向外婆了解过，要做成一碗碎蛋金黄，面条香嫩的蛋花面，首先，需要准备两个新鲜的鸡蛋，和几片分好了的青菜。接下来要完成准备工作。先把鸡蛋们打碎放碗里，再用筷子搅拌至完全融合成黄色。在这一步时，外婆还特别叮嘱，打蛋时要用筷子一直朝一个方向来回搅拌，切忌旋转式搅拌，这样煮出来的蛋会特别的细腻。打好后，将蛋放在一边，开始上锅。先向锅内倒水，煮开，将青菜缓缓放入，煮熟。接下来就到了做一碗面食最重要的部分—放面条，面条放得好，则成品香滑可口，让人欲罢不能。如放得不好，则是另一方天地，普普通通。外婆放面条手法独特，先是把挂面竖着，再从锅沿慢慢浸入，之后马上关小火，这样一来，挂面马上变软，用小火煮则更入味。这回到鸡蛋出场了，将蛋液从锅的一面尽可能细得倒入，绕一圈，这可使蛋花漂亮又有细丝般的感觉。最后，下盐和酱油调味，再加上一点点葱，上锅盖闷两分钟，一碗热气腾腾，内含金黄的蛋花和嫩白的面条的蛋花面就做好了。
对于蛋花面如何能给我极佳的感觉，还有一些故事。
记得一次，单元测试的结果出来了，我没有考到自己理想的分数，心情低落，就想着怎么找个洞钻进去。那时我在外婆家，晚饭时刻外婆照例端出了她的拿手蛋花面，那个清爽的香味不知怎的直往我这冒，混杂着些酱油的味道。这味道馋得我肚子空空，只想快点把它吃掉。我刚刚动筷时脑子还带着考试成绩的忧虑，结果一尝到那个鸡蛋，我脑子顿时卡机，冒出了我在金黄的麦田穿梭的画面。天呐这也太好吃了！这口感，这感觉，完全超出一个鸡蛋本该是的味道！它让我觉得放松，舒缓了我的情绪。我又吃了一口，浑身忽地又充满了力量，充满着一种幸福感！之后我快速地将蛋花面扫食一空，十分满足。
外婆看着我吃得津津有味，眼睛弯成两道弯月，问我好吃不好吃，我毫不犹豫地说：“好吃得不得了！”她听到我的回答，笑得更加灿烂。吃完后母亲来接我，临走前我还听到外婆说：“想吃面来外婆这，外婆给你烧。”那时我就觉得，这就是温暖。
从那一刻起，饱食一碗蛋花面的满足和外婆的真挚又一次填满了我的心间，先前的不乐一扫而空。也是从那一刻起，我深深的记住那蛋花面的味道，永生难忘。那是美味，也包含着满满幸福。