二零二零年五月四日，我做了咖喱牛肉。因为咖喱牛肉是我最爱吃的菜之一，而且也是妈妈的拿手菜。我想我一定要把这道菜做得好吃的让人“嗷嗷”叫！对于这次尝试，我十分期待。
这是我第一次做咖喱牛肉。我和妈妈先在网上查了咖喱牛肉要用的食材。首先，是必不可少的2斤牛肉。于是，我从冰箱里拿出牛肉。然后，准备一些土豆和胡萝卜。最后，准备料酒、桂花皮、山楂、八角、洋葱、葱和姜片等调料。料酒、八角、葱、洋葱和姜片家里倒是有，可是，桂花皮和山楂都用完了啊！这要怎么办呢？我绞尽脑汁，想呀想。对了，我可以用胡椒来取代桂皮和山楂呀！于是，我兴奋地和妈妈说了这个主意，“妈妈，我可以用胡椒取代没有的东西啊！”妈妈肯定我会随机应变解决困难。话不多说，我立刻做起了咖喱牛肉。
首先，我要切土豆。爷爷告诉我要刀片向外切，用爆发力把皮削掉。于是，我先在土豆上划出一道口子，然后用削皮刀使劲地削了一块皮。接着，把皮顺着削皮的方向一块一块地削下来。最后，切掉土豆的“头部”，就削好皮了。我把土豆皮削完后，又把土豆切成了很多大小一致的方块。胡萝卜和洋葱我就依葫芦画瓢，也切成了块。妈妈也没有闲着，把牛肉切成了块。
接着，我把牛肉放进锅里，加上水，煮了2-3分钟，把牛肉煮成了石头一样的颜色。然后，大料被我放进了锅里，干炒一分钟，顿时锅里发出“噼里啪啦”的声音，有节奏地唱着歌。我又把牛肉和葱放了进去。然而，里面的油“啪啦啪啦”地响着，就像是一个恶魔在等待着我上钩，这让我想起了我五岁时被油崩到的场景。当我把葱放进去的时候，手不由自主地抖了一下，葱全掉出了锅外。我赶快东捡一块，西拿一块，手忙脚乱、哆哆嗦嗦地把葱又放进锅里。心想：真是有惊无险，还好我动作迅速，心里沉稳。
做完这些，我用高压锅将牛肉压了四十分钟。随后，我又换了一个锅，把炖好的牛肉、土豆、胡萝卜和咖喱块90克及洋葱放了进去，加水煮。
20分钟后，一盘咖喱牛肉就做好了。我迫不及待地尝了一口，简直是好吃极了，觉得自己下的功夫没有白费，我满意地笑了！这一盘子咖喱牛肉颜色就像金黄色的金子里面镶着红红的宝石。我一边品尝美味，一边得意地自言自语：“咖喱和牛肉把土豆的美味全激发出来了，再加上大料，简直是美味极啊！”
做咖喱牛肉让我学到了一件事情要用脑子去做，而不光是用力气，做什么事情都要有技巧和计划，做事要沉稳、善于观察和实践。