大街上又飘来了烤红薯的味道，让我想起了那个老爷爷。我哥哥的学校门口总有一位老爷爷在那里卖红薯，跟别人相比，他的技术真是出类拔萃啊！
老爷爷大概60多岁了，虽然天天跟煤炭打交道，但是他经常穿着白衣白裤，而别的老爷爷总是会穿一些深色的衣服，因为白衣服不耐穿。
老爷爷的烤红薯火候掌握的很好，哪个红薯出锅、翻身了，他只需要用手捏一捏就一清二楚。而且烤的红薯不生不糊，味道刚刚好。
老爷爷从来不吆喝，可他的烤炉前却站满了哥哥姐姐，都争着买他的烤红薯，他的记忆力也是相当好，你爱吃甜甜软软的红心薯还是香香粉粉的白心薯，你只要来过一次，他就可以记住，下次再挑时，保准合你的口味，是不是很神奇？
老爷爷也很爱护卫生，他的烤炉前有一个自制的垃圾桶，在他的摊位周围的空地上找不到一点垃圾，不管是哪个孩子把红薯皮扔在地上，他都会弯腰细心的捡起来。我每次来接哥哥都能看到老爷爷的垃圾桶有冒出来的红薯皮。
虽然我已经好久没有再见到那位注重自己形象、烤红薯烤的很好吃、爱护环境的老爷爷了，但他的样貌、红薯我都还记得呢！