江南鱼米之乡有座美丽的小城——嘉兴。这颗璀璨的明珠镶嵌在长三角经济带的浙北地区，不仅是马家浜文化的发源地，还是吴越文化的交汇处。登塔远望，那里田园美丽，河道交错纵横，水道像一条条银链分布其内，近处的城区，树木葱绿，街道、房屋都掩映在一片绿色之中。
说到古城嘉兴，我们的脑海里首先便会想到嘉兴的著名红色旅游景点——南湖。魅力嘉兴，美丽南湖！这个“中国革命的摇篮”，红船精神杨帆起航的地方，空气里浸润着一种新鲜的味道，弥漫的是特有的风情，安静恬逸。她有很多令人垂涎的特产和美食，其中最有名的便数南湖特有的南湖菱了。
春风拂过南湖，春雨绵绵后，菱角便冒出嫩芽。过些日子，菱叶探出水面，一片片翠绿的菱叶，盖过半个南湖，鱼儿在水中嬉戏，蜻蜓在菱叶上休息，青蛙在菱叶上热情歌唱。
关于南湖菱还有一个美丽的传说：当初乾隆皇帝下江南时，来嘉兴吃南湖菱，长角的南湖菱割破了乾隆皇帝的嘴唇。当乾隆皇帝二下江南时，嘉兴当时的县官将无角的南湖菱赠给了乾隆皇帝，后来就有了南湖菱之所以没有角，是为了乾隆皇帝一说。
到了五六月，南湖菱渐渐开花，有白的，有黄的。到了七八月份，菱角渐渐长大，起初菱只有指甲大小，渐渐地长成了元宝的形状。九月菱角便成熟，翠绿翠绿的。
澄红的骄阳在枝头上跳跃，与满湖的绿，绵延成一片灿烂云霞。菱农们划着菱桶，把一棵棵菱叶放到凌桶之中，再把菱叶根部的菱角一颗颗采下来，放置在菱桶的一边，似一个个“元宝”堆积在一起。灿烂而厚重的深绿，隐隐地沁着雾气般的翠绿，青绿色的脉络一路延伸，载着丰收的喜悦，一路延伸到每一位菱农的心底。
关于菱角的吃法和用法有很多种。菱角可以生吃，甜甜的，又有些涩涩的，这不是糖的腻甜，而是甘甜。南湖菱外皮翠绿，壳薄肉白，菱肉可以磨成粉，菱壳还可以入药。菱角活像个元宝，吃到嘴里甘甜味美，汁水特别多，带着一种清香，令人回味无穷。当它进入锅中，又是另一番风味，将它剥壳煮熟，撒上葱丝，青白分明，色味俱佳，用菱烧肉，馨香扑鼻，别有风味。
这个充满着神秘色彩的地方，南湖菱仅仅是她的冰山一角，她的神秘等待着我们的探索发现，了解这别具一格的地方文化。