“最美的味道就是来自食物本身的味道。”一开始我认为这句话不对，但尝到家乡的白芹后，我便打消了这种想法。
“白芹”顾名思义是一种芹菜，全茎呈白绿色，严格来说是绿色渐变为白色，小巧玲珑，我也给它起了个名字：“碧白菜”。
它的吃法也很多，可以说只要你想地出来，大多都能吃，只是别太“天马行空”了。其中，我最爱的是清炒：只需要一点点油和一点点盐便可完成。烧好后，刚一打开锅盖，那特别的香味直扑而来。碧绿的，绿中带白的白芹一棵棵舒舒服服地躺在盘子里，在那黄绿色汤汁的衬托下，里面朴实的白芹瞬间连大鱼大肉都无法相提并论。被炒的稍带金黄的菜叶是最显眼的招牌，把客人的目光一下子吸引到它身上。
用筷子轻轻夹取一棵，放入嘴里，被烧得像泥一样的菜叶入口即化，还剩下一根嫩嫩的茎，轻轻一咬，茎中的“糖水”便迸发出来，清香与微甜的味道撒满了整个口腔，菜叶的“微咸”与菜茎的“微甜”神秘地搭配着，再加上菜上沾着的鲜美的汤汁，合三为一，这种味道，实属是种“人间极品”，也无人可以逃过它的诱惑。
最美的味道——食物本身的味道。家乡的白芹就是这样典型的一个例子。