正月初一，是春节，放鞭炮、贴春联，包饺子。“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”这首诗，让我想起了我国传统节日——春节。
春节的重头戏是包饺子，吃饺子。我的妈妈头一天就要把包饺子的材料准备好，需要准备的材料有饺子皮，馅料，光是馅料就有好多种，有玉米猪肉的，有韭菜猪肉的，还有香菇鸡肉等。我们到了第二天就开始包饺子了。我看着妈妈那娴熟的动作，心里痒痒的，于是我学着她的样子拿起一片饺子皮，用勺子舀了一勺馅料，再把饺子皮对折起来，盖住馅料。包了一个猫耳朵的形状，妈妈夸赞我说包得真好。不一会儿我和妈妈就包好了。
接下来要煮饺子了，妈妈先在锅里倒上水，烧起柴火，等水沸腾了，再将饺子一个个放入锅中，用慢火煮，煮好后一掀开锅盖，香味就充满了整个屋子，一股香气扑面而来，我的口水就像李白诗中那句：“飞流直下三千尺”，情不自禁地流了出来。
终于要吃饺子了，我端着碗，装了满满的一碗饺子，吃了起来。一口咬下去，香香的，不仅香在口里，还香到了心里。
春节为什么要吃饺子呢？问了妈妈后我才知道，吃饺子寓意着家庭团团圆圆，幸福美好！