今天，妈妈说要教我切茄子和茭白。一听这话，我就很不屑一顾：不就是切菜吗，谁不会呀，还用教吗？
妈妈拿起茄子，准备先为我示范一下，但是我却执意说让我先试一试。我接过茄子，拿好菜刀，却犯难了：该切成什么形状呢？圆形？正方形？还是切片？我只好问妈妈，妈妈笑着回答：“先把茄子的两头切掉，再切成圆柱形。”我拿起菜刀，照着妈妈说的切。咦？怎么使不上劲，原来我是用刀头来切的，自然使不上劲，切的时候要用刀的根部，这样才能好切一点。我又试了一下，还真不用费太大力气就切好了一根。我小心地切了起来，慢慢地，我切得越来越熟练了，不一会便把两根茄子切好了。
接下来是切茭白，茭白要切成片状，我仔细试了一下，发现了一个诀窍：茭白切一面，滚一下，切一面再滚一下，这样就好切一点。我将这方法告诉了妈妈，妈妈说这叫滚刀法，我用滚刀法切菜，越切越熟练，没到一分钟就切完了一根茭白。