今年寒假，我学会了做点心。
我尝试做的第一种点心是芝士小蛋糕，一开始我非常有信心能把蛋糕做好，但事情并不是那么顺利，至少没我想的那么简单。事情是这样的，那天，我准备去上课，一看时间还早，就想找一些点心带去吃，可我发现家里没有吃了，去买又要走很远，没法子，我和妈妈商量了一下，决定自己做点心。
说干就干，拿材料，搅拌和面，加入芝士，进烤箱，一切似乎都井井有条。一看时间不够了，我打开烤箱抓上蛋糕就走。在路上，我闻着芝士蛋糕的香味，抵不住诱惑，拿了一块出来，想品尝品尝我的手艺，我对这次烘培很有信心，但当我咬下第一口时，我才发现问题所在，蛋糕外面焦了，里面没熟，芝士干了不能拉丝，太难吃了！
当时，我的心情糟糕透顶，为什么我做的蛋糕怎么难吃？明明我每一步都很用心在做呀！哎，我的小蛋糕究竟出了什么问题呢？妈妈安慰我说：失败是成功之母，我们回来后再仔细想想，问题出在哪儿呢？回家后，我反思了一下，才发现一是因为我没发面，二是火力太大，三是我急于上课，没烤好就拿出来。
第二天，我重新做好准备，把面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、发酵粉倒到碗中，搅成面团，然后盖上盖子，坐等发酵。有时我会看看书，写写作业，但更多的时间，我就盯着那个“白胖子”一寸一寸地长高长大，那仿佛已不是一个面团儿，是我心中的希望。下午面团发酵好了，我把面团分成一小块一小块，再把小块搓成圆形，压扁，再把芝士包进去，最后来一个完美的收口，小蛋糕就做好啦，现在只需放入烤箱。180度静候20分钟，香喷喷的芝士小蛋糕2。0就出炉啦！一口咬下去，芝士爆浆，口感丝滑，十分美味。
通过这次经历，我深刻的体会到了“失败是成功之母”！