谁也未曾想到，去年的寒假如此漫长。一场新冠疫情的爆发，使我不得不“囚”在家里上网课，出门买菜、丢垃圾成了最奢侈的外出理由。每日望着新闻里不断攀升的新冠病例感染数字，开学的日期也一延再延，我顿时觉得这样的生活乏味，无聊，且没有希望。
一天晚饭过后，我准备像平常一样去写作业，妈妈突然提议：“要不，我们一起种生菜吧！”“种菜有什么好玩的？”我很是不解。不过，我又转念一想，反正我也没什么事做，不如种菜混混时间。说种就种，爸爸找来个大脸盆，妈妈撒下种子，我负责浇水和培土。一切准备就绪，我便眼巴巴地盼着它们发芽。
一日清晨，我照例来到阳台巡查，竟然发现盆子里的种子探出了头，一抹清新的淡绿在阳光的照耀下愈加可爱。它们张开气孔，尽情地饱吸新鲜空气，叶子嫩嫩的，只有指甲盖大小，有几片还卷在一起，未完全舒展开来，像裹在襁褓里的稚嫩小婴儿。
生菜的茎细细的，似乎大风一刮就会断裂。我希望它们能快快长大，早些让我品尝。它们长大后的样子一定很可爱，吃起来也一定特别鲜嫩爽口吧！想到这些，原本乏味的日子，也有了盼头。
过了几天，它们抽枝展叶，全舒展开来，一片片叶子簇拥在一起，焕发着生机。生菜们浑身散发着泥土的香味，叶片上有一些晶莹的露珠，好似一颗颗剔透的钻石，一阵凉风袭来，生菜左右摇摆，向我招手。它们的颜色由淡绿到深绿，好似碧绿的翡翠，散发着无尽的蓬勃朝气，亦有绵绵不尽的希望。我想：生菜与我一样被囚禁于牢笼之中，它不能充分接受阳光与新鲜空气的洗礼，但它仍然不畏环境的恶劣，奋发生长。我又怎能不心怀希望呢？
没过几天，新闻里便有新冠感染人数呈下降趋势的好消息传来，我们一家决定吃生菜庆祝。妈妈告诉我，在采摘菜叶的时候要留住花心，它长得快，很快便能补上空缺。
在妈妈精心烹饪下，一盘香喷喷的清炒生菜上桌了。生姜大蒜将生菜的香味充分地挥发出来，大片大片的菜叶像葫芦一样叠放在一起。菜叶上的脉络好似用刻刀在美玉上雕的花纹，几片辣椒像红宝石嵌在菜叶上。
吃到一半，我突然心生感慨，对妈妈说：“你看，咱们种的生菜像不像一个聚宝盆，蒸、焖、蘸、炒、拌、煮、涮，怎么吃都吃不完，怎么做都觉得好吃。”
“是啊，咱们中国又何尝不像这聚宝盆一般，不畏艰难、生生不息呢？”妈妈说。
没错，中国人就像生菜一样顽强生长，在抗疫路上，前仆后继。原来，抗疫的希望，生活的希望，就是这样生长。
初春，伴随着泥土的芬芳与第一株桃花的盛开，我们学校终于宣布开学。同时，我们所种生菜的地盘已经从阳台一直延伸到厨房，阳光在深绿的叶片上跳动闪烁。
那天早晨，妈妈给我煮了生菜粥，我似乎尝到了绵延无尽的希望和一种苦尽甘来的喜悦。我好像突然明白妈妈为什么要与我一起种生菜了。
生菜所具有的不只是一种生生不息、顽强生长的生命力，更是给予了我抗疫时期的希望，让我在如此乏味的日子里有了盼头。若是有了希望，生活也会变得多姿多彩，变得更加充实。
我也愿做一株生菜，妈妈，您就是我成长中的阳光！