最近，我的厨艺逐渐提升，会做一些简单的菜肴，今天星期天，我对妈妈说，中午的饭菜就交给我来吧，做一道拿手家常菜——素炒西兰花。
首先准备所需要的食材：一棵西兰花，两个西红柿，少许干木耳和两个鸡蛋，另外还有葱姜蒜等配料。我先提前把干木耳放在水中浸泡，接下来先清洗西兰花，洗净后用水果刀把它分解成一个个小块，然后放在盐水中浸泡，可以快速去除杂质等等。接着清洗西红柿，用刀切成橘瓣状，再熟练地打了两个鸡蛋，撒一些盐和葱花，用力快速搅拌均匀，真是考验我手臂力量的时候。
一切准备就绪，开始打火，我先把水放在锅里煮沸，少许油和盐，把浸泡的西兰花和木耳一股脑倒入锅中，盖上盖子大火煮2–3分钟，等待的过程中，我用生粉调和一份勾芡水，再用调味品调出自制佐料。这时，锅也开了，用漏勺捞出用凉水洗一下。接着用平底锅先炒鸡蛋，把搅拌好的鸡蛋放入锅中，等快成型时快速翻了一个面，然后再捣成碎块，简直太完美
再一次打火准备炒菜，重点来了，先把西红柿倒入锅中，翻炒出汁，接着把西兰花和鸡蛋全部倒入锅中，再撒上佐料和勾水，翻炒片刻，等到锅里发出“咕嘟咕嘟”的声音时，菜就可以出锅了。
这一道菜色彩丰富，美味又营养，妈妈品尝后对我竖起大拇指，我感觉我又长大了。