物是人非，又将于何处再寻旧味。
——题记
我与母亲漫步于老街，人头攒动，车水马龙。街道两旁的店铺被装饰得潮流精美，嘈杂的音乐声代替了质朴的吆喝声，传统店铺也被取代，满眼尽是洋快餐、咖啡店。在老街拐角处，我被一个木质的小摊车吸引，小车上的喇叭用传统闽南口音吆喝着：“爆米花！爆米花喽！”一个年近花甲的老人正在做爆米花，吸引了不少人驻足。
犹记儿时，每次我来这儿，都买一袋，那扑鼻的香，至今都在心底回味。
这个老人，他粗糙的手上布满岁月的痕迹，脸上堆满皱纹，洋溢着温暖的笑容，买爆米花的人络绎不绝。老人和蔼可亲，他告诉我，他二十多岁为了维持生计做爆米花，一做就是三四十年，许多人都是吃他的爆米花长大的；而且这些爆米花无任何添加剂，环保又健康。
我心中暗暗敬佩，一件事做了大半辈子，真不容易！这些年来，不仅造就了老人娴熟的手艺，更是一代又一代人深入记忆的味道。
老人的一生，好像是为了爆米花而活。
他卖力地飞速旋转着架在火上的黑色铁炉，那神情是这样的专注，是这样的虔诚，好似他做的是惊世骇俗的艺术品，是举世无双的雕刻品。时间慢慢流逝，烤炉也越来越热，老人套上一个超大塑料袋。随着“砰”的一生巨响，爆米花霎时胀满整个塑料袋，人们蜂拥而至，爆米花不一会儿就被抢个精光。
我拾一个爆米花放入口中，“嘎嘣”一声，玉米的香与炸后的催在嘴里荡漾开来。所有不满、不快、不平、不安都抛到九霄云外。几颗下肚，酣畅淋漓，好不痛快！
老人准备下一批爆米花。夕阳斜斜洒在老人身上，浸在金色余晖里的老人，像一枚熟透的柿子。尽管这枚表皮起皱、黑斑丛生的柿子不再新鲜。可是，他那源于内心坚守职业的精神，却将这枚即将腐化的柿子，在这光线里，焕发着一种炫人的光……