从我出生到现在，认识了许多人。如果要问我印象最深的人，除了家人以外，那就是我们校门口卖煎饼的老人。
不管天阴下雨，他每天都会来卖煎饼，每次来都会骑那辆破三轮车，地点也比较固定。他做煎饼时，先舀一勺面糊倒在锅上，一边转锅，一边拿铲子抹。再打一个鸡蛋，撒一些葱花和香菜，抹上一层鲜红鲜红的、诱人的辣酱，再转锅，拿铲子摊匀。最后放上脆脆的“果子”，用手轻轻的一折，装进纸袋子，一份美味的煎饼就做好了。
在老爷爷的煎饼摊不远处，还有个煎饼摊。不过那个煎饼摊子几乎没人光顾，而老爷爷的摊子前，几乎每次去都要排队。听说老爷爷家里情况不是很好，只能靠卖煎饼养家糊口。
记得我第一次去买煎饼时，看见三轮车上有一个小铁盒子，旁边的牌子写着“一份2。5元，钱自投自找”。我奇怪地问道：“老爷爷，您的煎饼好便宜啊！”他听后，笑而不答。我心里更纳闷了，一边吃一边想：为什么老爷爷生活非常艰难，但却不提高煎饼的价格呢？这个问题可以说是一直困扰着我。
直到有一天，我才知道了答案。那个上午，我去的很早，像往常一样去买煎饼。老爷爷的老伴正在给他帮忙，只听她边干活边对他说：“现在面和鸡蛋都涨价了，咱的煎饼也该涨涨价了。”“咱都给学生娃娃们卖呢，娃娃们都没钱，咱少赚点儿也成。”老爷爷说。此后，我去买煎饼，价格还是两块五。
有一次，我去买煎饼，看到老爷爷的摊子不远处正在举行募捐活动。老爷爷为我做好煎饼后，从那个收钱的铁盒子里数出大概100元零钱，走向捐款箱，把那些钱投进了箱子里。第二天，我去买煎饼。我忍不住问老爷爷：“爷爷，您昨天为什么要去捐钱呢？”“小区里有一户人家儿子得了白血病，花了很多钱，我为他们献点爱心。”
离开了煎饼摊，我一路感慨万千。老爷爷家庭状况不好，可是还要帮助其他生活很困难的人，老爷爷真善良啊！老爷爷虽然没文化，家里情况不好，他挣钱也不容易，但是，他诚信做生意、乐于帮助别人，用实际的行动为我们做出了榜样，我们应该向老爷爷好好学习。