筷子，是中国传统文化的一块瑰宝。它的形状精美，意义非凡。
筷子已有至少3000年历史。历史久远，使用时间长。古称为箸、梜。从材质上划分有竹筷、骨筷、木筷、塑料筷、金属筷。而竹筷多数是本色竹子。质地坚硬的乌木筷身价最高。骨质筷，多用于收藏观赏。
筷子多数是上方下圆，代表着古代人民对地球是天圆地方的朴素认识。粗细变化为上粗下细，人们用圆的那头夹东西吃，就是“民以食以为天。”的认识体现。且用较细的那头来夹东西吃，好夹一些。而在日本，他们吃的东西与我们不同，就将筷子改为圆锥体。整体形状差异较大。这说明筷子在传承中也有革新。
筷子不仅用于饮食，也衍生了一些别的用途。在古时候，人们常在筷子上雕刻。古代皇帝常常用金筷子。在金筷子上雕刻，体现自己的地位。现在为了卫生安全，有了公筷，每次吃饭都会多备一双筷子，就是为了安全与健康。
筷子是华夏饮食文化的标志之一。更是古代人民智慧与聪明才智的集中体现。