世界美食千千万，中国美食占一半。比如：海南有名的海南粉、北京的烤鸭、西安的羊肉泡漠、内蒙古的小肥羊，等等。而我最喜欢吃的美食就是长沙臭豆腐。
长沙臭豆腐口感极佳，做法十分简单。先要准备一些干臭豆腐，这时的豆腐奇臭无比。还要用专业剪刀，把一大块豆腐剪成几小块放进碗里，淋上汤汁，再加上酱料，这一份长沙臭豆腐就完成了。
我拿起碗筷，闻了闻，有点像螺狮粉味。夹起一块，牙齿一咬，汤汁瞬间破皮而出，香汁在我的口腔中弥漫着。外皮脆脆的，Q弹顺口。我忘记了那臭味，只闻到其香味。所以我一直吃，兴奋得停不下来。吸了一口汤汁，十分烫，我可以感觉汤从口腔跑到了我胃里，让人回味无穷。
吃臭豆腐放点辣椒更有味。有一次，我吃得时候，妈妈放了一点辣椒，她说：“很好吃的，你尝一下吧！”我尝了一口，发现不怎么辣，而且还很好吃呢。从此以后，我吃长沙的臭豆腐都要放辣椒了。
我最爱吃的长沙臭豆腐，是独一无二的、又臭又香的美食。