手抓饼，又称“煎饼果子”，起源于台湾，是台湾的特色风味小吃，制作方法简单易学，味道符合大众的口味。因此，每当看到我妈做煎饼果子的时候我都很好奇。这不，今天，我就向妈妈请教了手抓饼的制作方法，准备好好露一手。
我从冰箱冷藏的面皮中拿出了一张，轻轻撕掉两面的保护纸，把面皮放入锅中，小火煎上两分钟后，拿锅铲铲动面皮，让它翻个面，等香味渐渐涌上来，我看到一面已经金黄，心中顿时有了成就感。煎好另一面后，手抓饼已层层叠叠，每一层都薄如蝉翼。我早就迫不及待了，取出几片生菜叶进行清洗，煎熟起锅。最后把所有的食材放在饼里，再抹上番茄酱，用筷子涂抹均匀，接着把面饼卷起来，一个色香味俱全的手抓饼就做好了。我乐滋滋地拿着筷子准备开动，心中的喜悦像番茄酱一样快要溢出来了。
我准备在饼里加个鸡蛋，所以我首先得建一个荷包蛋。我点燃煤气灶，把锅架上去，锅热之后，我用油瓶滴了一圈油，把锅稍微晃一下，让油铺满锅底，等油温渐渐升高了之后把鸡蛋敲碎，打进去。锅发出“滋滋”的声音，几滴油跳出来，我急忙闪躲，“不好！”我赶紧铲动鸡蛋，不断翻动，等到煎蛋成型后关火，盛入盘中。第一道工序完成，不过蛋略微煎得有点焦，不过事不宜迟，赶快开始下一步吧。
我不仅仅要学会做手抓饼，以后还要抽出时间多长时间别的菜，争取学到更多。