今天，妈妈教我做了外焦里嫩、肥而不腻的红烧肉，可好吃了！
妈妈先让我准备了适量的五花肉，1根葱，5片姜，3勺黄酒，4勺生抽，一勺食盐等材料。等准备完后，妈妈又让我把姜去皮，切成一片一片的，再把小葱洗干净并沥水后切成段，顺便再把冰糖放在一旁待用。然后把五花肉切成大块，放在锅里焯水，大火煮开后捞出肉块，再用水彻底洗净，弄干后，放在一边待用。再将锅内放入少许油，然后倒入五花肉块，开中火，煎到出油后，放入盘中。
最后另起火，放入香叶、黄酒、五花肉块，再倒入适量开水，盖上锅盖，小火炖一小时，加入冰糖、生抽、盐之后，转小火收汁。汤汁变得浓稠时，就可以关火。就这样，一道美味的红烧肉就出锅了。
尝一尝，肥而不腻，香甜可口。看着自己做的红通通油亮亮的红烧肉，别提我有多开心了。