在各种各样的蔬菜中，我最爱吃豆芽了，因为它脆脆的，吃起来美味极了。每天让我吃豆芽我都不会吃腻的。
一种突如其来的病毒使我们不能像以往一样总去超市了。我问姥姥：“如果我们不能总去超市买菜，我们吃什么呀？”姥姥说：“我们可以自己发你最爱吃的豆芽。”
我和姥姥开始泡豆芽了，我先挑了一些颗粒饱满的绿豆，把这些小豆子放进一个盛有20度的水中，大约泡8个小时。8个小时过去了，只见小绿豆变胖了，像许多可爱的绿色胖娃娃。姥姥让我从阳台拿两个瓶子，在瓶底钻了五六个孔，这些孔可以沥水，因为豆子只要在潮湿的环境下就可以发芽。我们把豆子分别放入瓶子中，每天早中晚像给瓶子灌水一样给豆芽冲澡，这个过程就是在帮助豆子发芽，越是暖和的地方发芽越快，所以我把豆子放在了暖气边上。
第二天，我一大早就去阳台看小绿豆，只见小豆子那黑色的种脐都裂开了小嘴，绿色的衣服里露出了洁白的小身体。
第三天，小绿豆各个吐出了雪白的嫩芽，有的粗，有的细，有的弯，有的直，一个个都在茁壮成长。
小绿豆一天天长大，我也每天早中都给小绿豆冲澡。到了第六天，小绿豆长大了，洁白的嫩茎上有一颗浅黄色的小豆子，像一顶小帽子，小豆子的中间还藏着两片叶子。在茎的尾部有一条又细又长的须子，可爱极了。
晚上，妈妈把豆芽炒给大家吃，我看着大家吃着我的劳动成果心里美滋滋的。我觉得在这特殊时期，大家都种一些小菜，少出去买菜，也是为祖国做贡献呀！