每个人都经历过第一次，我也不例外，在我的人生道路上，有很多第一次，有个第一次我永远都不能忘记——那就是第一次做葱花饼。
那是今年二月一天的早上，我起的很早，看见爷爷在厨房忙活，就好奇的问：“爷爷你在干什么？”爷爷抬头看了看是我，就说：“我准备做葱花饼，你愿意来帮忙吗？”“好啊！我们现在就开始吧！”我兴奋地说。
首先是和面，爷爷把这一任务交给了我，我毫不犹豫的就干了起来。我先把两大碗面粉倒进面盆里，再倒进一勺子的“小苏打”，一勺子的“发酵粉”，再打入两个鸡蛋，再准备一碗水。材料准备好了，我开始和面，一边活一边加水，爷爷在一旁指点我。一会儿功夫面和好了，光滑成团、软硬适中，爷爷一边满意的点头一边说：“和的好！”这时爷爷突然放声大笑起来，原来我弄得身上都是面粉。
接着是盖上盖子开始醒面，爷爷告诉我，醒好后一定要揉面排气，不然没有口感。
然后爷爷把面分成几个小面团，然后用擀面杖擀成面饼，用刷子涂上一层油，再撒上盐、葱花卷起来，再擀成面饼就准备好啦。
最后该用平底锅烙饼了，打开煤气灶，在锅底涂上油，再放上饼。我们爷孙俩轮流煎，我总是煎糊，看来我的技术还是不够熟练。爷爷说：“火不能太旺了，火太旺饼会糊的。”我照着爷爷说的去做，果然烙出来的饼金黄软和，香喷喷的。我们全家人美美的吃了一顿饭。
通过这次烙饼我明白了：万事开头难，但只要你认真去做，就没有做不好的事情！