阳春三月，大地回暖，生机盎然。大家会怎样来欣赏春天呢？我们可以用眼睛来发现春天的五彩缤纷；我们也可以用耳朵来聆听春天的天籁之音；当然，我们还可以用舌尖来品味春天独有的饕餮盛宴。
香椿，想必大家肯定不陌生，它其实是香椿树新生的小芽，高高地挺立在树尖。香椿有一股奇特的香味，喜欢的人对它爱不释手，不喜欢的人避而远之。香椿最常见的做法，是搭配鸡蛋，做成香椿鸡蛋饼。还可以将它用湿面粉裹一圈，再油炸，就成了著名的“香椿鱼”。不过香椿含有亚硝酸盐，切忌不可生吃。
树上的美食，还有槐花、榆钱。槐花馅的包子有一股淡淡的清香，槐花炒鸡蛋也是不错的美食。榆钱是榆树上新长出的嫩叶，圆圆的，一串串的挂在树上，形似古代一串串的铜钱。榆钱裹上一层薄薄的干面粉，上锅蒸熟，再浇上一层蘸料，一道春天的美食就做好了。
春天里，地面上的美食也非常的多。在清明前后，嫩绿的艾草，可以制成青团。青团源于南方，起初是清明节时用来供奉祖先的。它的外表圆滚滚的，颜色青绿，摸起来黏黏的，口感软糯，内部包着的馅，更是惊艳。最早，青团以甜馅为主，用芝麻、枣泥、豆沙等。随着时间的推移，逐渐演变出了肉松、八宝、梅子，甚至还有脑洞大开的麻辣小龙虾馅。
芥菜也是春天美食里不可忽略的一员。在公园里，如果看见一位老奶奶蹲着，手握小铲，在草地或树下专心地挖着，那么十有八九是在挖荠菜。荠菜的味道不像香椿那么奇怪，也不像槐花那般清香，它味道比较温和，搭配鲜肉或虾仁，可以做成春卷、水饺、馄饨、包子等。
春天的美食，不光在树上和地上，地下也蕴藏着美味呢。我们熟悉的成语“雨后春笋”，指得就是春雨过后，地下的竹笋纷纷冒出尖。鲜嫩无比，是我对它的第一印象。采摘刚刚从土里冒头的笋尖，脱去它棕色的外衣，清洗后配上火腿，就能煲出一锅鲜掉眉毛的“腌笃鲜”。
现在正值春季，到处生机勃勃，我们一起来“咬春”，用舌尖品味春天吧！